بهینه سازی فرایند کنترل قهوه ای شدن و آبگیری اسمزی در حلقه های سیب نیمه مرطوب توسط روش سطح پاسخ
thesis
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ارومیه - دانشکده کشاورزی
- author ساناز رشیدنژاد
- adviser میرخلیل پیروزی فرد اشکان مددلو
- Number of pages: First 15 pages
- publication year 1389
abstract
روش سطح پاسخ برای مطالعه تاثیر عوامل ضد قهوه ای شدن (اسید سیتریک، اسید اگزالیک، کلریت سدیم، متا بی سولفیت سدیم) و آبگیری اسمزی (غلظت و زمان غوطه وری) بر روی رنگ و خصوصیات رئولوژیکی حلقه های سیب نیمه مرطوب بکار گرفته شد. پارامترهای انتخابی برای ارزیابی رنگ دلتا ای، b، a، l و امتیاز حسی رنگ و پارامترهای انتخابی برای ارزیابی بافت ریشه دوم g و g و امتیاز حسی بافت بود. نتایج بهینه سازی عددی نشان می دهد که شرایط اپتیمم زمانیکه غلظت اسید سیتریک (w/v) 277/0%، اسید اگزالیک (w/v) 50/0%، کلریت سدیم (w/v) 0/0%، متایی سولفیت سدیم (w/v) 50/0% و همچنین غلظت محلول اسمزی 30% و زمان غوطه وری 15 دقیقه باشد حاصل می شود مقدار پاسخ های متناظر برای l، a، دلتا ای، و ریشه دوم g ,g پریم و امتیاز حسی رنگ و ریشه دوم امتیاز حسی بافت در شرایط اپتیمم به ترتیب 62/84، 38/1-، 90/35، 75/8، 87/8، 96/10، 51/2 خواهد بود.
similar resources
بهینهسازی فرآیند کنترل قهوهای شدن وآبگیری اسمزی در حلقه‌های سیب نیمه مرطوب توسط روش سطح پاسخ
full text
بهینه سازی شرایط استخراج رنگدانه های جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium خلیج فارس با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
در این مطالعه استخراج رنگدانه های جلبک قهوهای Sargassum angustifolium به روش غوطه وری به منظور شناسایی متغیرهای فرآیند و بهینه سازی شرایط استخراج مورد بررسی قرار گرفت. به منظور کاهش هزینه های استخراج از روش سطح پاسخ (RSM) و از طرح (Custom) Optimal با 3 متغیر مستقل و 5 تکرار در نقطه مرکزی (برای محاسبه تکرارپذیری فرآیند) به صورت کاملاً تصادفی جهت تعیین بهترین ترکیب متغیرهای مؤثر در فرآیند است...
full textبررسی انتقال جرم طی آبگیری اسمزی به کمک فراصوت ورقه های انبه و بهینه سازی با روش سطح پاسخ
چکیده هدف از پژوهش حاضر، بررسی اثر متغیرهای مستقل آبگیری اسمزی دما (30، 40، 50 درجه سانتیگراد) و غلظت محلول اسمزی (60،50،40 % وزنی/وزنی)، نسبت محلول به نمونه (4:1، 6:1، 8:1 وزنی/وزنی) و زمان بکارگیری فراصوت (0، 10، 20 دقیقه) بر آهنگ انتقال جرم طی آبگیری اسمزی به کمک فراصوت نمونههای انبه بود. علاوه بر این، بهینهسازی پارامترهای انتقال جرم برای به حداکثر رساندن از دست دادن آب (wl) و کاهش وزن (w...
full textبهینهسازی فرایند آبگیری اسمزی میوۀ نسترن‌کوهی با روش سطح پاسخ
روش سطح پاسخ (RSM)، مجموعه‌ای از تکنیک‌های آماری و ریاضی برای طراحی آزمایشها، مدل‌‌سازی، بهبود دادن و بهینهسازی فرایندها می‌باشد. هدف از مطالعۀ حاضر بهینهسازی فرایند آبگیری اسمزی میوۀ نسترن‌کوهی توسط RSM بود. بدین‌منظور، اثرات متغیرهای مستقل دما (20، 30 و 40 درجۀ سانتیگراد)، غلظت محلول اسمزی (40، 50 و 60 درصد وزنی/وزنی) و زمان آبگیری (2، 3 و 4 ساعت) روی پاسخ‌ها یا متغیرهای وابسته شامل از د...
full textبهینه سازی پارامترهای انتقال جرم در خشک کردن اسمزی ژل آلوئه ورا با روش سطح پاسخ
روش سطح پاسخ، مجموعه ای از تکنیک های آماری برای طراحی آزمایشات، مدل سازی و بررسی اثر فاکتورها بر نتایج نهایی ودر نهایت بهینه سازی فرآیند می باشد. این تحقیق با هدف بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی ژل آلوئه ورا توسط روش سطح پاسخ انجام شد. اثرات فاکتورهای متغیر دما (50-30 درجه سانتیگراد)، غلظت محلول اسمزی ( 60-30 درصد وزنی-وزنی) و نسبت محلول به نمونه ( 10:1 و 1 :4 ) بر روی پارامترهای کاهش وزن (WR)، ...
full textMy Resources
document type: thesis
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ارومیه - دانشکده کشاورزی
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023